Các nhà khoa học Ấn Độ thuộc Viện Nghiên cứu gạo trung ương tại Orissa vừa tuyên bố đã nghiên cứu thành công một loại gạo không cần nấu, chỉ cần ngâm với nước là có thể ăn được.

Hãng tin IANS dẫn lời Giám đốc Viện Tapan Kumar Adhya cho hay dòng gạo mới, tên Aghanibora, có hàm lượng men phân giải tinh bột thấp, do đó chúng mềm đi khi được nhúng nước. “Gạo này có thể ăn được nếu ngâm nước ở nhiệt độ thường trong vòng 45 phút, 15 phút nếu với nước ấm”, theo ông Adhya. Mặc dù có tính chất khác biệt so với những dòng gạo khác trên thế giới, Aghanibora không phải là một sản phẩm biến đổi gien mà chỉ là một dòng gạo được phát triển từ loại gạo địa phương ở Orissa, nơi có khí hậu nóng và ẩm ướt.
Thanh Nien Online